中成伟业第119期《50版智能化4D食品半岛棋牌安全现场管理体系》总裁班

　　半岛棋牌原标题：中成伟业第119期《5.0版智能化4D食品安全现场管理体系》总裁班

　　4D食品安全现场管理又叫四个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现，可以促安全防事故、降成本升利润的一套标准管控系统。又分为整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。简称4D管理、4D厨房！

　　2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。

　　3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重，酒店的运营成本也随之加大，使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。

　　4、餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积压，食品原材料的质量不稳定性。

　　打造“3.0”低碳餐饮时代； 管理“0”漏洞，成本“0”浪费；产品“0”污染。

　　整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。

　　整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。

　　责任到位目的：本着谁管谁负责半岛棋牌、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

　　培训到位定义：连续半岛棋牌、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。

　　执行到位定义：在培训到位的基础上半岛棋牌，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

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